Zentralküche

„Cook & Chill“ – hinter dieser griffigen Bezeichnung verbirgt sich ein innovatives Verfahren von Kochen und Kühlen. Dabei wird hochwertige Gemeinschaftsverpflegung zubereitet, gelagert, transportiert und vor Ort in Altenheimen regeneriert und serviert.
Das ausgefeilte „Cook & Chill“-Verfahren kann nur bei optimalen baulichen Voraussetzungen gelingen. Dies wurde von Hundhausen gewährleistet.

Bauvorhaben:	Cook & Chill, Zentralküche Mönchengladbach
Bauherr:	Sozialholding der Stadt Mönchengladbach GmbH
Planung:	DKS Architektur- und Planungsbüro Wolfenbüttel
Projektsteuerer:	Björn Bleidt, IWL Ingenieurgesellschaft mbH
Konstruktion:	Stahlbetonfertigteile und Bimsfassade
Besonderheiten:	- Absolut maßgenaue Bodenabsenkungen im Tiefkühlbereich für   Edelstahlkühlzellen - Sehr geräuscharmer und rutschfester Acrylharzfußboden - Einhaltung der Hygieneverordnung mit hohen Standards bei der   Bauausführung - Zusammenarbeit mit dem Küchenplaner und Küchenchef

» Weitere Infos dazu finden Sie in der Hundhausen-Info, Ausgabe Juli 2006.


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